“IX Feira do Queixo” en Carral

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Domingo 26 de marzo, el Campo de la Feria acoge la IX edición “Da Feira do Queixo”.

As queixeiras/os ponen a la venta un producto artesanal y fresco. La organización de la feria coincide con la última feria del mes de marzo. Antaño los hombres eran los que iban al mercado a comprar el queso y llevarlo para casa. El queso típico que se elabora es de leche de vaca cruda con unas características similares al de denominación de origen Arzúa-Ulloa.

feria1El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfalo, camello y otros mamíferos rumiantes.

Para los antiguos griegos <<el queso era un regalo de los dioses>>.

Hay centenares de variedades de queso. Sus diferencias de estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies, niveles de nata en la leche, tiempo de curación, lugares de elaboración.

El alcalde el señor J.L.F. Mouriño agradeció a las queixeiras/os su participación en la “IX Feira do Queixo” entregándoles un obsequio de recuerdo.

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